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春の今が旬 あおやぎ の酒蒸し
by スナックあられ
殻付きの生きた あおやぎ スーパーであまり見かけません 春が旬の今ならば美味しいので…アサリよりも美味いかもしれないです
コツ、ポイント
香り出しする時にカイエンペッパーをちょっと入れて大人な辛さもおすすめです アサツキをパラッと入れても良い感じです バター醤油ならばパスタと絡めて食べても美味しいです
材料
あおやぎ
適量
オリーブオイル
適量
ニンニクチューブ(きざみニンニクならばさらに良い)
適量
料理酒又は白ワイン
適量
塩またはバター醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
あおやぎが近所のスーパーに売ってたので…とりあえず酒蒸し
1.
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを入れて香り出しする
2.
火を強めて あおやぎ 入れて料理酒を入れる お好みで塩またはバター醤油で味付けする
3.
あおやぎに火が通ったら皿に盛り付け完成
https://cookpad.com/recipe/4487433
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