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筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
by おでのおでん☆
ゆでたて筍はやわらかー
コツ、ポイント
ピーマンは食感が残るよう最後に入れます。
材料
牛ヒレ肉
350g
白ワイン
大さじ2
オリーブ油
大さじ2
片栗粉
小さじ1
にんにく油
小さじ2
筍(穂先に近い方1/2)
250g
ピーマン(千切り)
1個
オイスターソース
大さじ2
塩胡椒
お好みの量
このレシピの生い立ち
筍の灰汁取りをしました。レシピID:3759744
1.
牛肉は、一口大に切り、白ワイン大さじ2、オリーブ油大さじ2に、暫く(20分以上)漬けておく。
2.
肉を取り出し、片栗粉をまぶす。漬けておいたオリーブ油と、白ワインは取っておく。
3.
にんにく油レシピID: 3940027を、フライパンで炒め香りが立ったら、筍 と牛肉、ワイン、オリーブ油 を入れ炒める。
4.
完全に火が通ったら、オイスターソースと細りにしたピーマンを入れ炒め塩胡椒でお好みの塩加減にして、出来上がり。
5.
うっまーい
https://cookpad.com/recipe/4487608
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