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簡単☆筍の下処理と土佐煮
by かふかう
生の筍から料理をすると一味違います。鰹節のやさしい味です
コツ、ポイント
特にありません
材料
筍
500㌘
鰹節
2パック位
お水、お酒、みりん、白だし
各50cc
砂糖、醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お友達から、立派な筍を3本頂きました。筍は、家族が大好きなのでこの季節は作ります
1.
筍は、皮のまま穂先を斜めに切り落とし、切り口の所を十字に切れ目を入れます
2.
大きめの鍋にお湯を沸かし、米ぬかを入れ、皮のまま1時間程茹でます。竹串が通ったら火を止めます。
3.
冷めたら、皮をむきます
4.
筍の下の方を使います。5㎜幅のいちょう切りにします
5.
鍋に、筍と調味料と鰹節を入れて煮詰めれば出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4487660
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