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友人がレオン亭さんの「さんまの『中華風』圧力鍋煮:レオン亭」(ID:444154)を作っていて味見をしたらすごく美味しかったので、手羽元が冷蔵庫にあったので、それで似たものが出来ないかとアレンジしてみました。