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しっとりチョコケーキ
by はるにャん
チョコ好きにおすすめの一品です。
コツ、ポイント
材料
板チョコ
90g
無塩バター
70g
グラニュー糖
130g
卵黄
4個
卵白
3個
薄力粉
25g
ココア
55g
生クリーム
50cc
このレシピの生い立ち
フランスのお菓子の本にのっていたのに、一目惚れして作りました♪
1.
バターを小鍋に入れて火にかけ、焦がさないように溶かします。そこへさらに板チョコを加え、よく溶かします。
2.
ボールに卵黄とグラニュー糖の半分を入れて、白っぽくもったりするまで泡立てる。
3.
生クリームをもったりと泡立てる。
4.
卵白を泡立てる。きめ細かな泡が立ったら残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。
5.
②に①のチョコ、③の生クリームを加えて一混ぜし、粉とメレンゲを3回に分けて交互に加え混ぜる。
6.
型に敷き、160 ℃のオーブンで約40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/448798
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