旬のナスとトマトでフレッシュなマリネを♪
ワインにぴったり♡
作り置きできるのでおもてなしにも♪
コツ、ポイント
ナスとしめじは余分な水分が抜けて香ばしい焼き色がつくくらいにしっかり焼いた方がおいしいです。
材料
(3~4人分)
A ミツカンカンタン酢「たっぷりたまねぎ」
大さじ1
このレシピの生い立ち
ナスとトマトでワインに合うおつまみを作りたくて。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、乱切りにしたナスとほぐしたしめじを炒める。こんがり焼き色がつくくらい。
3.
しっかり炒めた2を1のボウルに入れて和える。
4.
一口大にカットしたトマトを3に加えてざっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やしながらなじませる。
5.
味がなじんだらできあがり。
このままでも、カリッと焼いたパンにのせてブルスケッタにしても、冷製パスタに和えても。
https://cookpad.com/recipe/4488624
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