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豚肉のハニーマスタードソース
by ビタクラフト
無油調理で豚肉をもっとおいしく、ヘルシーに。ナッツの食感もおもしろい食べごたえある一品。紫玉ねぎはどーんと豪快に。
コツ、ポイント
※ビタクラフトのステンレスフライパンを使ったレシピです。火加減や加熱時間などは、お使いの調理器具に合わせて適宜ご調整ください。 ■使用アイテム フライパン 24.5cm
材料
(2人分)
豚ロース肉(とんかつ用)
2枚
紫玉ねぎ
中1個
ミックスナッツ
30g
塩、こしょう
各適量
バター
10g
レモン
1/4個
■
A
粒マスタード
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
はちみつ
大さじ2
白ワイン
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。 https://youtu.be/MuorlD53NRo
1.
豚肉は筋切りして塩、こしょうをふる。紫玉ねぎは4等分の輪切りにする。ミックスナッツは粗く刻む。
2.
フライパンにフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロと転がる状態まで予熱する。
3.
豚肉を入れてフタをし、弱火に落とす。豚肉から脂が出てきて片面に焼き目がついたら裏返し、両面焼けたら1度取り出す。
4.
(2-3)のフライパンにバターを入れて弱火にかけ、紫玉ねぎを両面焼き色がつくまで焼く。
5.
(2-3)の豚肉、ミックスナッツ、混ぜ合わせた■Aを加えてさっと煮からめる。
6.
器に盛り、くし切りにしたレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/4488629
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