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アサリと春キャベツのパスタ
by うおいち
人気検索でトップ10になりました。阿智が党ございます。アサリの旨味を吸ったパスタもキャベツも美味しいです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
スパゲッティー
160g
塩
小さじ1
アサリ
1パック
春キャベツ
200g
オリーブオイル
大さじ2+1
にんにく(みじん切り)
1片分
鷹の爪(輪切り)
1本分
ベーコンスライス
2枚
白ワイン
大さじ4
水
大さじ4
塩
小さじ1
粗引き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
春である今が旬のアサリを使ったパスタを食べたかったので。
1.
アサリは殻をこすりあわせて良く洗っておく。キャベツはざく切り、ベーコンは1㎝幅くらいに切る。
2.
湯を沸かして塩を加え、表示の時間パスタを茹でる。茹であがる1分くらい前にキャベツも加えて一緒に茹でる。
3.
フライパンにオリーブ油・大さじ2とニンニク、鷹の爪を入れて、弱火で香りを出し、ベーコンも加えてさっと炒める。
4.
アサリ、白ワイン、水を加えて蓋をし、強火で蒸し煮する。
5.
アサリが開いたらパスタとキャベツを加え、塩とコショウで味を調える。美味しい蒸し汁をパスタに吸わせるイメージです。
6.
水分が少ないようならパスタの茹で汁を適量加える。
https://cookpad.com/recipe/4488821
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