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★簡単★柚子茶De鶏と大根のトロトロ煮★
by 2525misa
冷たいフライパンに全部入れてから,煮るだけ(^O^) 柚子茶→マーマレードでもok! (多層無水鍋・IR・QC)
コツ、ポイント
7層のフライパンを使用してます。 3層・5層の時は,焦げないように, 浄水を大匙3位 適宜足して下さい。 (重ね料理時は万能カップ1位)
材料
(タップリ4人分)
鶏モモ肉
300g
大根(小なら1本弱位)
正味600g前後
柚子茶
大匙3
醤油
大匙3
酒
大匙3
このレシピの生い立ち
大きな大根が安売りしてたので 大好きな柚子茶と鶏肉で煮ました♪
1.
鶏モモ肉→一口大 大根→皮を剥き一口大乱切り 大フライパンに大根を一面に敷く。 鶏肉をのせる。鶏肉の上に柚子茶をのせる。
2.
酒・醤油は大根の上にかける。 蓋をして中火(IR:8)で沸騰させ一混ぜ。 蓋をして弱火IR:4)で15分。
3.
再度一混ぜして15分煮る。 蓋を開けて中火(IR:8)で フライパンを揺すりながら 水分を飛ばしたら 出来上り♪
4.
♦写真は 鶏モモ肉300gです。 お肉タップリ派は 大根450g・鶏モモ肉450g 調味料は記載通りでok。
5.
♦しっかり味の甘しょっぱ目です。 減塩中なら 醤油大匙2で 最後の煮詰めは省いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4488948
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