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本気っぽくインドカレーうどんをシンプルに作って見ようと1つ残ったうどんを見て思い立ちました。普段豆乳うどんは良く作ります。南インド料理教室で意外にスパイスは少なく切り方炒め方と塩で味を決める事を学びましたのでちょっとだけ応用しました。