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あさりの酒蒸しリゾット
by soo1puu
お野菜は何でもいいと思います♪ あさりの風味がとってもいいですよ(^-^)
コツ、ポイント
最後、水分がなくなったまま、いためると焦げができます。 この焦げもおいしいです~!! 調味料はいりません。 お酒と、チーズで、アサリの味がしっかり生きてきます☆
材料
あさり
300g
米
1合
にんじん
1/2本
タマネギ
1/2個
ブロッコリー
3房
ニンニク
1かけら
このレシピの生い立ち
宝酒造さんより、「料理のための清酒」をいただいたので お酒の風味がしっかり味わえる、酒蒸しを作りたいと思いました♪ それよりお米を入れることでボリューム満点☆
1.
にんにくとタマネギをみじん切りにして炒める。 だいたいしんなりしてきたら、にんじんを加える。
2.
よく洗った貝をいれ、 生米を洗わずにそのまま入れる。
3.
お酒をひたひたまで入れて、ブロッコリーをいれ、そのまま強火でぐつぐつする。 焦げ付きそうだったら、お水を加える。
4.
水分がなくなったら、とろけるチーズを入れて、形がなくなるまでかき混ぜる。 できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/448906
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