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まんまるスイートポテト
by こまちめぇ
ちっちゃいおまんじゅうみたいなスイートポテトです★お友達のお子様には食べやすい大きさで喜ばれました^^
コツ、ポイント
さつまいも自体の甘さによってお砂糖の量を調節して好みの甘さにした方が良いと思います〜。生クリームを少し多めにすると口当たりがもっと滑らかになります。さつまいもをレンジで暖めるときに水をいれずにチンすると水分が飛んでしまって身がカラカラになってしまいがちなので水を入れて蒸かしてみました。
材料
(40〜50個分)
さつまいも
小3本
生クリーム
100cc
砂糖
50g
卵黄
2個
バター
50g
牛乳
少々
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
秋なので〜♪見た目をかわいらしくしたくて一口サイズで作ってみました^^
1.
お皿に水を入れてサツマイモをレンジで約10分ほどチンします。竹串がスッと通るくらい柔らかくなればOKです★
2.
サツマイモの皮を剥がして潰し、裏ごししたモノにバター・生クリーム・砂糖・卵黄1個・バニラエッセンスを加えて練り混ぜます。固さを見て暖めた牛乳を加えて調節します。
3.
一口大の大きさに丸めてクッキングシートをひいた天板に並べ、卵黄を縫って表面がきつね色になるまで焼けば出来上がり☆(オーブンだと220℃で15〜20分前後、トースターだと10分前後くらいが目安だと思います)
https://cookpad.com/recipe/448940
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