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むふふ~酒入りパンじゃ~^^v
by つかけい
やっぱりパン^^。お酒を使うとふんわりパンに~♪ 子供も食べたので、さほどお酒の味は気にならないかと ^^。一升瓶風の形^^; 捏ねるとき、焼く時お酒の香りが^^。
コツ、ポイント
文字をつけるときはのせるだけでいいです。上から卵も塗るので。 お酒が入るとふわほわです^^v
材料
(5個)
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
3g
マーガリン
20g
水分
100cc
タカラ料理のための清酒
30cc
イースト
小1
お好みで:
ココア生地文字
薄力粉
大2
ココアパウダー
小1/2
水
小2
つやだし卵
適量
このレシピの生い立ち
モニターで当たって、入れることを考えていたので^^
1.
生地を捏ねる。 表面がつるんとしたところでひと丸めにして油脂を薄く塗ったボウルで発酵。
2.
発酵が終ったらパンチ、分割、丸め、ベンチタイム10分。
3.
文字をつけるときは発酵中か、ベンチタイムの時にココア生地を捏ねておく。
4.
成形:楕円に丸くしたら、先のほうだけ細くして一升瓶風な形に。
5.
ココア文字を生地の上にのせて発酵。
6.
二倍目安で発酵したらつやだし卵を塗って200度のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/448955
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