名前どおりのカリフラワーのフライです。甘みがあっておいしいです。
コツ、ポイント
コツは特にありませんが、油っぽくならない方がより美味しいでしょうし、やっぱり揚げたてを食べたいところですね。ガーリックヨーグルトソースは、肉料理にもトマト系パスタにも合います。ヨーグルトはコーヒーフィルター等で水切りすると更にいいですね。
我が家では、ヨーグルトソースとケチャップを用意して、気分で味わいを変えています。
このレシピの生い立ち
これもよくあるトルコの家庭料理です。
2.
溶き卵に塩を少量混ぜ、①のカリフラワーにからめる。更に小麦粉をまぶす。
3.
高温で一気に揚げます。(ポテトフライよりも早く揚がります。)
4.
お好みで、揚がったカリフラワーに塩をふっても良いでしょう。
5.
★ひと手間でトルコっぽくする方法・・・ヨーグルトにおろしにんにく少々と塩少々を加えてよく混ぜ、揚がったカリフラワーにつけて食べる。これがなかなかさっぱり美味しいのです♪
https://cookpad.com/recipe/448956
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