切って煮込むだけ!かぶの甘みがいい感じ!母自慢のミネストローネスープです!本当に美味しいです♪嫁に行く前の晩に作ってくれた涙のレシピでございます。
コツ、ポイント
■野菜は、できるだけ同じ大きさに切ってください。めんどくさいけどフードプロセッサーで一気に小さく刻むと味が変わるので、頑張ってください!■ズッキーニや豆類を入れても美味しいです。■パルメザンチーズやモッツアレラチーズやパスタを入れても美味しいです。■野菜の大きさはそこまで気にしません~!全部1個♪
このレシピの生い立ち
母のレシピです♪素敵なスープ皿が欲しくなります。
1.
野菜は、すべて5mm位の大きさに切る。ベーコンは、1㎝弱くらいに切る。
2.
刻んだたまねぎとセロリは、オリーブオイルを引いたなべで15分前後炒める。炒め終わったら、ベーコンも一緒に炒める。
3.
②以外の野菜を全部なべに入れて一緒にしばらくいためた後、つぶしたホールトマトとブイヨンと水を入れ1・2時間~コトコト煮込む。水量は、加減してください。
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