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砂肝煮込み☆炊飯器で超簡単
by しのくまら
砂肝は煮込んだら柔らかいです。しかも炊飯器で作るので、スイッチひとつの簡単料理。旦那も美味しい美味しいと完食でした。
コツ、ポイント
炊き上がったあと、しばらく保温状態にしておくと、味が染み込みさらに美味しくなります。 大根の皮を使っているのでちょっとだけ節約です。
材料
(2人分)
砂肝
10個
大根の皮
200g
ニンジン
1/3本
シラタキ
1パック
☆味噌(うちは減塩)
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ3
☆ミリン
大さじ3
☆水
300CC
☆めんつゆ
大さじ1
☆白だし
大さじ2
☆しょうがチューブ
4センチ
☆にんにくチューブ
3センチ
☆長ネギの青い部分
10センチくらい
長ネギみじん切り
適量
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
大量に安く買った砂肝、焼いて食べてばっかりだったので。 もう少し柔らかい食感にしたいと思って作りました。
1.
砂肝は半分に切り、さらに縦に切れ目をいれておきます。
2.
大根の皮とニンジンはかなり厚く千切りにしておきます。シラタキは水洗いをしてきちんと水切りをします。
3.
炊飯器に☆の調味料を全部入れ、泡立て器などでしっかり混ぜて調味料を溶かして汁を作ります。
4.
混ぜ合わせた汁の中に、砂肝、大根の皮、ニンジン、シラタキを入れて、全体を軽く混ぜ合わせ、ネギの青い部分を入れます。
5.
炊飯器の炊飯ボタンを押して炊きあがりの時間を待つだけです。
6.
炊き上がったら、器に盛りつけ、お好みで刻みネギと一味唐辛子を振りかけるとなお美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4489893
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