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トマトとナスのステーキ~オニオンソース
by ゆっこっこー
トマトとナスをとろとろのステーキです。 こってりオニオンソースを絡めました。
コツ、ポイント
■ソースを入れた後、ちょっと煮詰める感じにすることで、ナスがとろとろになります!
材料
(2~3人分)
トマト
小2個
ナス
2本
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
ブラックペッパー
少々
■
《オニオンソース》
玉ねぎ
1/4個
はちみつ
小さじ2
レモン汁
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
お肉のステーキの時に、作る「オニオンソース」。野菜のソテーにも合うと思い、焼きナスの洋風バージョンに!
1.
トマトは2cmくらいの輪切りにする。ナスは3cmくらいの輪切りにし、水にさらしておく。にんにくは、みじん切りにする。
2.
玉ねぎはすりおろし(またはこまか~いみじん切り)にし、ソースの調味料と混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけじっくり炒める。
4.
ナスを並べいれ、両面にうっすら焼き色がつくまで焼く。トマトも並べいれ、両面をさっと焼く。ブラックペッパーをふりかける。
5.
2のソースを加え、絡める(ちょっと煮詰める感じ)。 お好みでバジルとともに盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/448993
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