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ふっくらおいしい☆さばの味噌煮
by たいたいちゃん
タカラ『料理のための清酒』でふっくら仕上がりました♪ 清酒の効果にびっくりデス。 濃い目の味でごはんが進む~!!
コツ、ポイント
タカラ『料理のための清酒』でふっくらやわらかく仕上がりました。正直、私もびっくりデス。 お鍋でもできますが、フライパンのほうが楽ちんなので、私はいつもフライパンです。 始めにみそも調味料と混ぜてしまってもいいですが、後から加えたほうが風味が生きます。
材料
(2人分)
さば
2切れ
☆タカラ『料理のための清酒』
大さじ3
☆水
50ml
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ2
しょうが
1かけ
みそ
大さじ2
■
白髪ねぎ(あれば)
このレシピの生い立ち
タカラ『料理のための清酒』を使ったレシピです。 いつもは、食塩の入った料理酒なので、比較したくて作りました。
1.
これを使います
2.
☆の調味料を合わせておきます。しょうがは薄切りに。
3.
フライパンに②の調味料としょうがをいれ、火にかけます。
4.
ふつふつとしてきたら、さばを入れ、スプーンなどで煮汁を上からかけます。 落し蓋(穴を開けたアルミホイル)をして5分ほど煮ます。
5.
落し蓋をとり、煮汁でみそを溶きながら加えます。 再度、煮汁をかけながら5分ほど煮ます。
6.
煮汁がトロッとしたら、できあがり♡ 白髪ねぎを添えてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/449007
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