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【作り置き】カリフラワーのカレーピクルス
by sachi825
シャキシャキした食感!ついつい手が伸びるカレー風味のピクルスです♡お酒のおつまみや、お弁当にも♡
コツ、ポイント
カレー粉の色が沈着するので、保存容器は瓶がオススメです!
材料
カリフラワー
1/2個
■
ピクルス液
◎水
100ml
◎きび糖(砂糖)
50ml
◎カレーパウダー
3g
◎塩
5g
米酢(酢)
200ml(1cup)
ローリエの葉
1枚
赤唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
先日、鉄板焼屋さんで食べた『カリフラワーのカレーピクルス』が美味しかったので、再現してみました♪
1.
◎の調味料を耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで約2分加熱し、米酢を加えて混ぜ合わせて冷ましておく
2.
カリフラワーを小房に分けて、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、約1分加熱する(シャキシャキした食感を残します)
3.
保存瓶に2・ローリエの葉・赤唐辛子を入れる
4.
3に1を注いで、冷めたらフタをして、冷蔵庫で保存する
5.
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7.
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