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あこがれのビッグマックソース
by seikookies
ハンバーガーの、あこがれのビッグマックソースを再現してみました。
コツ、ポイント
あこがれのビッグマックソースのぽってり感を損なわないよう、ケチャップとイエローマスタードを煮詰めるところがポイント。
材料
(作りやすい量)
マヨネーズ
150g
ケチャップ
50g
イエローマスタード
50g
■
※ケチャップとマスタードは煮詰めて半分の重さにする(作り方参照)
グラニュー糖
30g
きざみピクルス
1瓶(内容量160g)
ディル
細かくきざんで3g
レモンジュース
軽く10ダッシュ
このレシピの生い立ち
あこがれのビッグマックソースをどうしても作ってみたかった。試行錯誤の末、試食してくださった方々に絶賛され、嬉しかったので、記念にレシピのせました。
1.
ケチャップとイエローマスタードをフライパンに入れ溶かす。
2.
1/4に煮詰める。
3.
ボールに移し、マヨネーズ、グラニュー糖を加え混ぜる。
4.
ピクルス。
5.
こして、総量を100gにする。
6.
混ぜる。
7.
ディルを刻む。
8.
混ぜる。
9.
レモンジュースを混ぜて完成。
10.
冷蔵庫に冷やしおちつかせると、ぽてっとなります。
11.
あこがれのビーフパティは、ID:4490211に載せています。合わせてご覧ください♡
12.
あこがれのバンズのレシピは、ID4487049でのせています。よろしければ合わせてご覧ください♡
13.
追記。このメーカーのもので、作ってみたところ、ディルを入れなくても超いい感じでした!
14.
モスバーガーのボロネーズソースも再現してます→4490204 あわせてどうぞです。
https://cookpad.com/recipe/4490204
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