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練乳ミルクプリンwithいちごソース
by *shinku*
卵なし、ゼラチンで固めるタイプのプリン。いちごソースはレンジで簡単に。甘酸っぱいソースとやさしい甘さの練乳が合います♪
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(5~6人分)
牛乳
400ml
練乳
80g
水
大さじ2
粉ゼラチン
5g
■
いちごソース
いちご
100g
砂糖
30g
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
買ってきたいちごがあまりおいしくなくて、ソースにして救済。おいしくいただきたいと思って。
1.
【いちごソース作り】 いちごを洗ってヘタを取り、半分(大きいものは4等分)に切って耐熱ボウルに入れる
2.
砂糖、レモン汁を加える。 レンジ500wでラップをせずに2分加熱する。
3.
取り出してアクを取りのぞき、ひと混ぜする。 再びレンジ500wで1分加熱。
4.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
5.
【練乳プリン】 水に粉ゼラチンをふりいれておく。
6.
鍋に半量の牛乳と練乳を入れ、混ぜながら火にかける。 練乳が溶けたら火を止める(沸騰させなくてよい)
7.
残りの牛乳を加えて混ぜる。
8.
⑤をレンジで沸騰させないように加熱し、よく混ぜて溶かす。⑦に加えてよく混ぜる。 容器に注ぐ。熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
9.
冷やし固めた練乳プリンに、いちごソースをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4490214
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