今までは、色合いがイマイチだった、わが家の豚キムチ。卵を入れると、見た目も鮮やかで、美味しくなりました。それ以来、この組み合わせで作っています。
コツ、ポイント
*卵を焼くときは、あまりかき混ぜないようにして、半熟に仕上げると、余熱でふんわりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
*メインの、おかずになります。
1.
下準備→豚バラ肉は3cm幅に切る。玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。卵は、ボールに割り入れ、軽く溶いておく。
2.
フライパンに、油少々を熱し、豚バラ肉を、焦がさないように炒める。程よく炒めたら、玉ねぎ、にんじんを炒め、さらにキムチを入れて炒める。
3.
②をフライパンの中心に寄せ、卵をフライパンの周りから、回しかけ大きく1回混ぜて、卵が半熟になったら完成☆器に盛って、小口ねぎを飾る。
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