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鶏肉とさつまいものにこにこ煮!
by 三輪車
さつまいもをおかずにしたいと煮物にしてみました♪
コツ、ポイント
鶏肉に焼き色をつけると、香ばしさもUPになります。 さつまいもの自然の甘さが美味しいですよ! お子様のいる家庭は、さつまいもが大目でも喜んでくれると思います☆ 大人のみの場合は鷹の爪などの辛さを加えてもいいと思います!!
材料
(4人分)
さつまいも
中 1/2本
鶏肉
300グラム
大根
中 1/3本
たまねぎ
1個
・にんにく
すりおろし 2かけ
・お酒
大 3
・みりん
大 2
・砂糖
大 1~2
・だし
大 2
・醤油
大 3
お酢
大 1~3
このレシピの生い立ち
お芋堀でたくさんのさつまいもが家にありました。 お菓子ではない簡単料理にと、鳥肉と一緒に煮込んで見ました! 自分で掘ったさつまいのお料理で子供も大喜びです^^
1.
・鶏肉をフライパンで焼き色をつける。 (時間がなければ短縮可) 今回は手羽先を利用しました。 ・大根、さつまいも、たまねぎを食べやすい大きさに切る。 具の量はお好みで増減してください。
2.
・大き目の鍋に材料を入れ、(・)の調味料を入れる。 上まで隠れなくても、野菜の水分もでます。 途中、何度かかき混ぜながら煮込む! 初めは強火で、火が通ってきたら少し弱めてみてください。 (圧力鍋だと時間も短縮です)
3.
・いい照りが出てきつね色になったら出来上がり!! 最後にお酢をお好みでいれて味を調える。 ・仕上げに刻みねぎや唐辛子を入れてもいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/449118
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