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車麩のすき焼き風ビーフロールステーキ
by tonchan*
手頃な細切れ肉少量で、大きなステーキ気分を味わえます。 車麩から浸み出る甘辛ダレが美味しいです!!
コツ、ポイント
車麩に牛肉を巻きつけ、最後は車麩から汁が出ないよう優しく、でもお肉がちゃんとまとまるようにキュッとおさえてください。
材料
(2人分)
車麩
2個
牛細切れ肉
300g
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●料理酒
大さじ1
水
100cc
片栗粉
適量
牛脂
1〜2個
一緒に炒める野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
安くてボリューム満点な物が食べたいと考えて作りました。
1.
●を合わせ電子レンジ600wで1分加熱、砂糖を混ぜ溶かす。 出来上がった割り下を半分に分け、片方に水を加え車麩をもどす。
2.
車麩が見えないよう牛肉を巻きつけていき、全体を軽くおさえておく。
3.
②の両面に片栗粉をうすくまぶす。 一緒に炒める野菜を準備する。
4.
フライパンを熱して牛脂を入れ、③を加え両面に焼き色をつける。
5.
料理酒(分量外)をひと回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
6.
料理酒が蒸発したら残りの割り下を加え、全体に絡める。 温玉に絡めて食べました〜
https://cookpad.com/recipe/4491367
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