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バナナとにんじんのジャム♪
by ぱみ
お菓子用に作りました。バナナも入れて、フルーティなにんじんジャムに仕上がりました♪
コツ、ポイント
2の作業は手際よく、焦がさないように注意してください!お菓子用に作りましたが、パンと一緒でもグーです♪
材料
(作りやすい分量)
バナナ
160g
にんじん
450g
グラニュー糖
100g
はちみつ
50g
レモン
1個(1/2個ずつ使う)
このレシピの生い立ち
お菓子に入れるにんじんジャムを作りたくて・・・ミキサーにかけていたら娘がバナナを食べていて・・・遊び心で入れてみたくなって・・・入れてみたらフルーティで美味しいジャムに仕上がった^^♪
1.
にんじんは薄くいちょう切りにし水にさらしておく。30分程度さらしたらザルにあけ、水気をよく切り、グラニュー糖、はちみつ、レモン汁1/2個分と一緒に鍋に入れ、30分位ぐつぐつ煮込む。
2.
1をミキサーにかけたら鍋に戻し、1cm角に切ったバナナと、残りのレモン汁を入れてから再び火をつけ、バナナを潰しながら弱火で5分位煮る。※焦がさないように注意!
3.
バナナが潰れてにんじんとなじんだら、煮沸したビンなどに入れて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/449165
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