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新玉ねぎの食べるスープ
by ベルマッティ
新玉ねぎを味わうスープ。仕上げに加えたレモンで後味爽やか~
コツ、ポイント
特別無いです。(^-^; 大葉は器によそってから入れても…
材料
(3人分)
新玉ねぎ(中)
1個
人参
30~40g
大葉
5枚
■
スープ
水
450ml
和風だしの素
小さじ1
〇しょうゆ
小さじ1
〇塩
ひとつまみ
■
仕上げ
レモン汁
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを美味しく頂くために、新玉ねぎメインのスープにしました。ベーコンやウインナーを加えたら、一杯でコクと満足感のあるスープになりますね。
1.
◇a.新玉ねぎは薄くスライスする。 ◇b.人参は千切りにする。 ◇c.大葉は千切りにして水に放ち、軽く絞っておく。
2.
鍋に水とだしの素を入れ、1のa.bを加えて強火にし、沸騰したら火を弱めてコトコト煮る。
3.
2が柔らかく煮えたら〇で調味し、レモン汁を加えて味を見る。
4.
火を止め、3に1のcを加え、こしょうを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4491676
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