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ふわふわ!★秋刀魚とゴボウの揚げ団子★
by ★みさきん★
豆腐でふんわり♪小骨を食べて、カルシウム摂取! 骨が苦手なチビッコにもOK。
コツ、ポイント
豆腐は水切りなしでOK。 そのままでも十分だけど、生姜醤油やポン酢などでも美味しいと思います。 揚げずにフライパンで焼いても美味しいみたい。
材料
(2~3人分)
秋刀魚
2尾
ゴボウ
50g
豆腐(絹ごし)
秋刀魚2尾分の重さ
玉葱
60g
すりおろし生姜
1かけ分
小口切り葱
大さじ1程度
卵
1/2個
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1/3
醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
幼児食に秋刀魚を使いたかったので。小骨も問題なし! http://smisaki.seesaa.net/article/54935757.html コチラに詳しく載せとります。
1.
秋刀魚は3枚におろして皮をはぎ、バーミックス等でペースト状にする
2.
ゴボウはささがきに、玉葱はみじん切りにする
3.
1)に調味料と卵・生姜、片栗粉、豆腐を入れてよく混ぜ合わせ、 2)と葱を入れて軽く混ぜる
4.
スープーンですくってサラダ油で揚げる
https://cookpad.com/recipe/449217
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