文字サイズ:
小
中
大
印刷する
京たけのこのきんぴら
by 京都府
京たけのこは濃いめの味付けにも負けない、しっかりとした旨味が特徴です
コツ、ポイント
高価な京たけのこを、このように使うのはもったいないのですが、少し違うたけのこ料理を楽しみたい場合にどうぞ
材料
(2人分)
京たけのこ(ゆで)
200g(中1/2本程度)
鷹の爪(輪切り)
1~2本
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
サラダ油(炒め用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
以前掲載の【万願寺とうがらしのきんぴら】を参考に作成しました
1.
ゆでた京たけのこを一口大に切る
2.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、強火で京たけのこを炒める
3.
少し焼き目が付いたあと、いったん火を止め、鷹の爪、砂糖、酒、醤油を入れる
4.
中火で加熱し、汁気が少なくなってきたら完成
https://cookpad.com/recipe/4492185
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.