文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪私好みの全卵シフォン
by bmtm
卵の風味がして全卵のほうが好き♪ 簡単に流れ作業のように作ってます(ノ^∇^)ノ
コツ、ポイント
今回は18センチの型で作りましたが、もっと高さがほしいなら17センチで作ってみてね。泡だて器で混ぜ合わせたほうが早くきれいに混ざると思う。。 焦げるようならアルミをかぶして焼くといいよ。
材料
(17、18センチ)
卵(L)
3個
砂糖
75g
塩
一つまみ
サラダ油
40cc
水
60cc
小麦粉
70g
このレシピの生い立ち
基本的にバターケーキのほうが好きなのですが。。 シフォンのがヘルシーと聞き、私好みにアレンジしたら全卵に。。
1.
卵白と砂糖1/3、卵黄と残りの砂糖と塩を別々のボール(卵白のほうを大きめのボールで)に分ける。 まず卵白のほうをハンドミキサーでメレンゲを固く作る。
2.
メレンゲを作り終えたハンドミキサー(洗わなくていいよ)で卵黄側を白くもったりするまで混ぜる。 サラダ油と水を入れさらに混ぜ、ふるいにかけながら小麦粉を入れ、そのままハンドミキサーで混ぜる。
3.
メレンゲに2をゴムベラで入れる。 泡だて器で混ぜる。 170度のオーブンで30分焼く。
4.
ビンで逆さにして冷ます。
5.
切ってみました。
https://cookpad.com/recipe/449218
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.