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小松菜と厚揚げの炒め物
by viola02
あまり食べ慣れない小松菜ですが、食べ易い味付けだと思います( ・∀・)
コツ、ポイント
調味料、お湯の量などいつも目分量で料理しているので、大体この位だろうと言う分量で書きました。もし味が濃かったり、薄かったりしたらお好みの味付けで加減してください。 炒め物とゆうより煮浸しに近い感じですが、なかなか美味しく食べれると思いますよ(๑→‿ฺ←๑) ♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・
材料
小松菜
1束
厚揚げ
1個
にんにく、しょうが(みじん切り)
各小さじ2/1
タカノツメ
適量
※お醤油、お酒
各大さじ1
※砂糖
小さじ2
※塩、コショウ
少々
お湯
約1カップ
ゴマ油
大さじ1
小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたうちの1品。 母の味デスネ*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・
1.
湯通しした厚揚げを約1cm幅位に切り、小麦粉をまぶしておきます。(小麦粉は出来るだけ薄くつけたほうがうまくいきます)(・∀・) 小松菜は、大きさによりますが3等分~4等分くらいに切って下さい。
2.
フライパンにゴマ油を入れ、タカノツメ・にんにく・しょうがをいれ炒めます。そこへ厚揚げを入れ軽く焦げ目がつくまで炒めます。(もし油の量が少ない様でしたら、足して下さい。その際サラダ油でも大丈夫デス)
3.
小松菜を茎の方から炒め、次に葉のほうを入れ炒めます。火が通ったら、お湯を入れ※の調味料を入れます。(味が薄いようでしたら、好みの味に調節してください。) 5分程煮て、味をしみ込ませます。
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