文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いかの醤油漬け(料理のための清酒使用)
by ちびぼんママ
簡単ですが、お酒のおつまみにもご飯のお供にも最適です! イカはゲソ・エンペラだけでもおいしく作れます。
コツ、ポイント
コツは無いほど簡単です(>_<) 強いて言うなら、2の煮切った後は完全に冷まして下さい。 この分量だと薄いかたは、醤油を多目にしてください。我が家は気持ち醤油が多目です。
材料
いか
1ハイ
タカラ「料理のための清酒」
50cc
醤油
50cc
このレシピの生い立ち
母がよくイカをお刺身を作った後に、エンペラやゲソだけをこの醤油漬けにしてたを食べていました。 なので、もちろんゲソ&エンペラだけでもおいしいです☆☆
1.
イカは皮を取り除いて、1センチ幅(食べやすい大きさ)に切る。エンペラ・げそも食べやすい大きさに切る。
2.
醤油・酒を鍋に入れて、火にかけ沸騰させて煮切る。冷ます。
3.
完全に冷めた2にイカを入れて漬ける。 (1晩つけると完璧ですが、数時間でも食べれます)
https://cookpad.com/recipe/449232
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.