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赤魚とホタルイカのガーリックトマト煮
by 玉ねぎおばさんの台所
フライパンで調理する。赤魚とホタルイカを使い洋風煮魚に仕上げました。ホタルイカのエキスが、出て美味しく仕上がっています。
コツ、ポイント
魚を裏にしたり表にしたりする時に赤魚の身をくずさないのがポイント。お召し上がる時に赤魚のほねようにお皿用意すると良いですね。赤魚のほねに注意してお召し上がり下さい。小さいお子様には、ほねをとったものお召し上がり下さい。
材料
(2人分)
赤魚半身干し(2切れ)
180g
ホタルイカ(ボトルしていないもの)
102g
水
200ml
鶏がらスープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
トマトピューレー漬け缶
180g
バジル
少々
パルメザンチーズ(粉チーズ)
少々
にんにく(スライス)
1片
このレシピの生い立ち
フライパンで作る洋風煮魚です。 業務スーパーチャレンジーで冷凍赤魚半身干しとホタルイカを購入しました。両方1パック298円位でした。
1.
フライパンに赤魚とホタルイカとニンニクスライスと水を入れて中火で煮ます。
2.
グツグツ煮てきたら鶏ガラスープの素とオイスターソースを入れて煮ます途中裏に返したり表にしたり身をくずさないようにしながら
3.
そしたら、弱火にしてトマトピューレー漬け缶をいれて、フタをして8分位煮ます。
4.
3分前にバジル少々入れてフタをします。8分たったら火を止めて、お皿に盛り付けて仕上げパルメザンチーズを振り完成
5.
他メバルや白身魚などホタルイカなしでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4492357
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