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冷凍可◎サクサクバナナクッキー
by non0210
黒バナナ救出レシピです( ᐢ˙꒳˙ᐢ ) 自然な甘さで美味しい◎
コツ、ポイント
冷凍保存可能なので生地だけ作っておくこともできます。冷凍庫で寝かせることで、薄力粉に含まれているグルテンが落ち着き、よりサクサクします◎
材料
(40~50枚程度)
薄力粉
200g
バター
70g
砂糖
50g
BP
小さじ半分
卵
1個
バナナ
1本
はちみつor牛乳or水
適量
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナがあったのでクッキーにしました( ᐢ˙꒳˙ᐢ )
1.
薄力粉、BPはふるっておく。
2.
バターを常温に戻し、砂糖と一緒にマヨネーズ状になるまで混ぜる。
3.
2に1の粉類を加え、さっくり混ぜる。
4.
3に卵、バナナを潰しながら入れ、まとまりにくい場合ははちみつ等を少しずつ入れ、まとめる。
5.
棒状にし、サランラップで包み、冷凍庫で扱いやすくなるまで1時間ほど寝かせる。
6.
オーブンを170℃に予熱する。
7.
お好みの厚さに切り、(薄い方がサクサクして美味しいです)170℃で20分焼いたら出来上がり◎
https://cookpad.com/recipe/4492672
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