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和風キーマカレー
by ココウェル
こんにちは、ココウェルです。 イベントなどでお配りしている、レシピカード掲載分です。
コツ、ポイント
ガラムマサラを加えるとさらに味に奥行きが出ておいしくなります。
材料
(4~5人分)
エキストラバージンココナッツオイル
大さじ2
ニンニク
2片
しょうが
2片
玉ねぎ
1個
塩
ひとつまみ
合挽き肉
340g
*水
250ml
*みそ
大さじ2
*醤油
小さじ1
*カレー粉
大さじ1
細ねぎ
50g
このレシピの生い立ち
大阪・北堀江のココウェルカフェで「週替わりカレー」としている和風キーマカレー。 ご家庭で作りやすいようにアレンジしました。
1.
ニンニク、ショウガ、玉ねぎはみじん切りにし、細ねぎは5mmの輪切りにする。
2.
フライパンにエキストラバージンココナッツオイルを入れ温め、ニンニク、しょうがを加え香りを出す。
3.
玉ねぎ、塩を加えしんなりするまで炒める。
4.
合挽き肉を加え色が変わる程度に炒め、*をすべて加えたら15分ほど煮込み、水分を飛ばす。
5.
味をみて調えたら、細ねぎを加えさっと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4492689
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