おからとジャガイモでもっちりしっとり♪
食べ応えのあるヘルシーバーグです。
コツ、ポイント
おからやジャガイモの量は混ぜ合わせた感触で成型しやすいように調整してください。
焦げやすいので、火加減に注意!
このレシピの生い立ち
ノンミートのハンバーグを作りたくて。
1.
じゃがいもをきれいにあらって目を取り、皮ごとすりおろす。
2.
ボールに①とおから、米粉と塩を入れて混ぜ合わせる。丸めやすい適度なかたさになるよう、材料の分量は調節してください。
3.
ハンバーグ型に成型。フライパンにごま油を入れて火にかけて両面を焼いていく。
5.
全体に火が通ったら、残りの水と※のしょうゆ・水あめで味付けをしていったん火を止める。
6.
少量の水(分量外)でといた米粉を入れてだまにならないようにかき混ぜながら火にかける。照りが出てきたら完成です。
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