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鶏肉とキャベツのガーリックチャーハン
by びわすけキッチン
鶏もも肉とキャベツで作ったガーリックチャーハン。 ワンディッシュで、肉類+野菜も入っているので、我が家では旦那がご飯を食べない日の夕食メニューによく登場します。 今日は、オムレツを乗せてみました。
コツ、ポイント
鶏肉は皮側から火を通すと、パリッとした食感ができ、おいしくなります。 キャベツは、意外とかさが減るので、多く入れすぎても大丈夫! チャーハンは途中の味見がとても大切!だと思うのは、私の料理の未熟さでしょうか?
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
キャベツ
1/4~1/3玉
にんにく
1かけ
ご飯
お茶わん4杯分
■
塩・コショー・しょうゆ
バター
20g
このレシピの生い立ち
何年か前にオレンジページでケンタロウさんが紹介していたガーリックチャーハンを、作りやすいようにアレンジしました。 4人分のレシピを、大食いの我が家では3人で食べてしまいます(^^;)
1.
鶏もも肉は1口大に、キャベツは3cm角ぐらい、にんにくはみじん切りに切ります。
2.
フライパンにバターを中火で熱し、塩コショウした鶏肉を皮側から焼きます。 焦げ目がついてきたら裏返し、ふたをして2分ぐらい蒸し焼きにしあらかた火を通します。
3.
にんにくのみじん切りを加え、香りが立ってきたら、キャベツも入れて炒めます。
4.
キャベツがしんなりしてきたら、ご飯も入れ、木べらで切るように全体を混ぜ合わせます。 途中、味をみて塩コショーを適宜加えます。
5.
最後にしょうゆを回しかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/449282
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