コツ、ポイント
もやしや、ニラはあまりくたっとならないくらいがおいしいと思います。
一度もやしは沸騰したお湯にくぐらせるとしゃきっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
中華屋さんのニラ肉炒めに近づけたくて、考え中。
1.
もやしは洗ってざるに入れ水気をきる。
ニラは3センチくらいの長さに切り、洗ってざるへ入れる。
2.
フライパンをあたため、ごま油を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
3.
手順2に、もやし、ニラを加え、火が通ったら、★の材料を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
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