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この時期だけの楽しみ、ふわふわ鮭の白子煮
by なお虫
臭みもなく、ふわふわ美味しいです(*´∇`*) 安くて新鮮なのがあるこの時期の楽しみです。
コツ、ポイント
しょう油、砂糖は好みで調節して下さい。 甘辛いのも、薄味のも美味しいです。
材料
鮭の白子
2腹
生姜
1片
酒
50cc
水
50cc
しょう油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ずっと鮭の白子が食べれると知らなく、たまたま魚屋さんで調理の方法を聞いて作ったのがきっかけ。。
1.
白子は一口大に切る。 臭みが気になる場合は、一度湯通ししておく。
2.
※印の調味料を鍋にいれ、煮立ったら鮭の白子を入れる。 弱火~中火で煮汁が半分以下になる位。白子に火が通ったら出来上がり。
3.
一度冷めて再び温めた頃が味が染みてて美味しいかも知れません。(*^m^*)
https://cookpad.com/recipe/449318
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