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仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉
by pokoぽん☆彡
ほんのりカレー風味にオイルマリネしたラム肉を魚焼きグリルで香ばしく♪塩とレモンでサッパリ!サラダやステーキソースでも☆
コツ、ポイント
肉たたきをウロコとりで代用したID:2884706も参考にどうぞ。
材料
(2人分)
仔羊ステーキ用orラムチョップ
2枚or4本
☆オリーブオイル
大さじ1
☆カレー粉
小さじ1/4
☆ガーリックパウダー(またはニンニクすりおろし)
少々
☆粗挽き黒こしょう
少々
塩(あら塩、岩塩などお好みで)
少々
レモン(キューピーレモンドレッシングがオススメ)
適量
<付けあわせ>
好みのもの
サラダ(レタス、人参、玉ねぎ、パプリカ、かいわれ、クレソン)
適量
フライドポテト
適量
■
〈レモンのかわりに〉
■
色々なステーキソース→ID:4238043
このレシピの生い立ち
独特の香りのラムのクセにあう香辛料を加えて美味しくなるように仕上げました。
1.
ラム肉は叩いてからハサミで筋切りし、ポリ袋に入れ、☆を揉み漬け込む。(冬なら常温30分、夏は冷蔵庫で。半日でもOK)
2.
漬け込んだラム肉を魚焼きグリルの網におき、強火で8分~(厚さにより前後)好みの焼き加減に焼く。
3.
焼きあがったら、肉汁を落ち着かせる為ホイルで包み、あら熱をとってから食べやすく切り、塩をふる。
4.
ウチはこちらのピンクソルトを使用。好みの塩で構いませんよ!
5.
フライドポテトを添えて、ステーキソースでも美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/4493374
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