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生姜入り!長芋と豆腐のおやき ◎温活に!
by もちたまみ
レモン醤油で食べると爽やかな味わいになりオススメですよ!!冷房庫に半端にあまっちゃった豆腐の調理に持ってこいなレシピ。
コツ、ポイント
焼く時の成形は、スプーン2本使えば、もっとやり易くなると思います。
材料
(6個(直径だいたい6cm))
ニラ
3株
生姜(チューブ2cmでもOK)
1/2片
長芋
長さ5cm程度
豆腐
1/4丁
小麦粉
大さじ3
醤油
小さじ1
顆粒昆布ダシ
小さじ1/2
●レモン醤油
醤油3:レモン汁1
このレシピの生い立ち
レモン醤油でいただくのは、うちの旦那のアイディアです。たまたま、他の皿にあったレモン醤油を使ったら、案外良かった!
1.
ニラを、長さ1㎝ほどに切る。
2.
生姜を、みじん切りにする。
3.
長芋は、半量はすりおろす。残りは、荒くみじん切りにすることで、サクほろの食感に。
4.
豆腐をボウルに入れ、混ぜながらグチャグチャに潰す。あまり神経質にならなくてOK。手で潰すのが早いけど、スプーンもお勧め。
5.
更に、ボウルに切った具材・醤油・顆粒昆布ダシを加えて混ぜる。
6.
フライパンに、油(分量外)をひき、中火で焼く。タネが緩いので、スプーンを使ってフライパンの上で平たく成形する。
7.
両面こんがり焼いて完成!小皿にレモン醤油を作って、つけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/4493875
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