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シャキシャキ!れんこんゴマサラダ
by ぽっちゃま
さっぱりシャキシャキが美味しい! れんこんを茹でた鍋でそのまま出来ます。根菜が食べたい時いくらでも食べられるうちの定番サラダです。れんこんは咳に効きます。
コツ、ポイント
マヨネーズが苦手なので少なめにしてあります。お好みで多くして下さい。味が薄いと思われる方はダシつゆをお好みで多くして下さい。
材料
(うちの3,4人分)
れんこん
300gくらい(一節くらい)
めんつゆ
大1
すりゴマ
大2
マヨネーズ
大1
練りゴマ(あれば)
大1/2くらい
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダが食べたかったけど、ごぼうは下処理が大変なので、調理が簡単で大好きなれんこんで、ごぼうサラダ風に作ってみました。急いでいる時もすごく簡単で根菜が取れるのが嬉しい!
1.
れんこんは2,3ミリにスライスしてシャキシャキに茹でる
2.
鍋のふたでお湯を切ったら、温かいうちにだしつゆを入れて混ぜる。
3.
少しさめたらマヨネーズを混ぜる。お好みで七味をかけても!
4.
ゴマは混ぜても、うえからかけても!
5.
練りゴマを入れる時は、れんこんを鍋の横によけといて、あいてる所練りゴマとマヨを入れて、二つを混ぜてかられんこんと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/449394
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