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小松菜と豆腐の和え物
by 草加市保健センター
小松菜に豆腐とごま油が入ることでバランスもよくなります!
コツ、ポイント
白しょうゆがない場合は、同じ分量のしょうゆと塩ひとつまみでもおいしくいただけます。
材料
(4人分)
小松菜
160g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
しいたけ
1枚(10g)
白しょうゆ
小さじ2と2/3
ごま油
小さじ1/2
白ごま
小さじ1
■
栄養価(1人分)
エネルギー
45kcal
食塩
0.6g
このレシピの生い立ち
草加市の食育応援農家であるChavi Peltoさんからレシピ提供をいただきました。 安心でおいしい野菜を生産・販売しており、草加市の学校給食でも野菜を取り入れています。
1.
木綿豆腐はさっと茹でて水気を切る
2.
小松菜を3㎝長さに切る
3.
しいたけを薄切りにする
4.
小松菜の茎・しいたけ・小松菜の葉の順に茹でる
5.
水にとり、冷めたらよく絞っておく
6.
白しょうゆ・ごま油を合わせた中に、小松菜・しいたけ・豆腐を加えて和える
7.
皿に盛り付け、ごまをひねって、上からかける
https://cookpad.com/recipe/4494130
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