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油揚げと小松菜の簡単なんちゃって母の味
by ヴァナのそぅたん
適当に調味料を入れたら出来る感じで・・・。 先日、桃屋のそばつゆを4倍に薄めて(そばつゆとしては、3倍希釈)やっていましたが、ちゃんと味が付きました。更に簡易バージョンとしておすすめです。
コツ、ポイント
すみません、本当は調味料の量良く計ってないんです・・・・気持ち甘めかなー、って位が成功だと思います。 さっぱりし上げるなら、砂糖大さじ1で、みりん大さじ2にしても良いかも?
材料
(2人分)
油揚げ
2枚
小松菜
1/2~1把
しょうゆ
大さじ3位
砂糖
大さじ3位
みりん
大さじ1位
出汁の素
ちょっと
水
200ml強
このレシピの生い立ち
前日に、巾着納豆を作った残りの油揚げをどう使うか、だけの発想で。
1.
水に出汁の素を入れて溶かします。
2.
一枚を1/8に切った油揚げを入れ、次いで適当に切った小松菜の葉っぱ以外を入れて、砂糖とみりんを入れて一煮立ち。
3.
小松菜の葉っぱを入れて、しょうゆを入れて、一煮立ちしたら火を止めます。30分程度以上放置したら、味が良く染みて、お袋の味っぽくなります。
https://cookpad.com/recipe/449434
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