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彼氏絶賛♡辛くない沖縄タコライス
by あおりんごAlice
挽き肉を濃いめに味付けてるので、ちょっとでもご飯が進みます(*´∇`)ノ
コツ、ポイント
メモ用のレシピなので、味見しながらケチャップとウスターソースを入れて調整して下さい。 濃すぎてしまったら牛乳とチーズで調整して下さい。
材料
(5人分)
■
【ミート】
油
適量
にんにく(チューブでも可)
少量(5〜8cm)
玉ねぎ
小2個
牛豚合挽き肉
400g
塩胡椒
少々
コンソメ
小さじ1
鶏ガラ
小さじ1
ケチャップ
4回し
ウスターソース
2回し
醤油
大さじ1弱
牛乳
100〜150cc
■
【付け合わせ】
レタス
2〜3枚
ごはん
適量
トマト(orミニトマト)
大1個(or10〜15個)
ピザ用チーズ
好きなだけ☻
このレシピの生い立ち
タコライス食べたいと言われて、味想像しながら作りました!美味しくできました♪ また作って欲しいと言ってもらえて得意料理になりました(´ω`*)
1.
玉ねぎすべてをみじん切りに!
2.
フライパンに油とにんにくを入れ、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで弱火〜中火で炒める。
3.
挽き肉を投入し、塩胡椒で味を整えつつ、全体の8〜9割くらいお肉の色が変わるまで中火で炒める。
4.
コンソメ、鶏ガラを入れ、軽く混ぜ、続けてケチャップ、ウスターソースを入れる。1回しはフライパンの縁が目安です!
5.
味見して、調整はケチャップとウスターソースで行います。隠し味に醤油を少し。
6.
水分をなるべく飛ばしたいので、ぐつぐつさせておきます。
7.
その間に付け合わせ! レタスを手で食べやすい大きさにちぎって、プレートに敷く。 トマトを一口大に切る。
8.
次に、お肉の方に戻ります。牛乳を回し入れて、最後の味見。牛乳を馴染ませるために、軽く混ぜて再びぐつぐつ。
9.
ぐつぐつさせてる間に、皿に敷いたレタスの上にご飯をよそる。レタスが少し見えるようにすると見栄えが良いです!
10.
ご飯の中央はお肉を乗せるためにくぼませておきます。
11.
フライパンの火を止めます。 お肉をご飯の凹みに盛り付けます。これもご飯が少し見えるようにするも良いです!
12.
最後にお好きな場所にトマトを置き、チーズをぱらぱらさせて完成です(*´∇`)ノ
13.
私は、いつも大量につくって、余ったらお肉を一人分ずつラップに包んで冷蔵庫or冷凍庫へ保存しちゃってます。
https://cookpad.com/recipe/4494424
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