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プチヘルシー!?麦麦フロランタン
by lovechi
アーモンドを使わずにちょっぴりヘルシーなフロランタン(/ω\)オートミールは血中コレステロールを下げる働きがあります。
コツ、ポイント
有塩バターでちょっぴり塩味を効かせています。ブラウンシュガーが無ければ三温糖でもかまいません。
材料
(約20×25cm 1台分)
■
パート・サブレ
◎薄力粉
200g
◎小麦胚芽
20g
◎ブラウンシュガー
30g
◎BP
小1/3
有塩バター
100g
△蜂蜜
20g
△卵
1個
■
トッピングキャラメル
オートミール
60g
グラニュー糖
80g
有塩バター
30g
牛乳
40ml
蜂蜜
20g
このレシピの生い立ち
麦の香りがする香ばしい焼き菓子が作りたかったので。ナッツ類はカロリーが気になる方には避けたいものです。。
1.
有塩バターは冷蔵庫で冷やしておく。FPに◎の材料を入れてよく混ぜ、冷やしておいたバターを入れて30秒強回す。
2.
バターが細かくなったら△を合わせた物を入れる。
3.
がーっと回してひとまとめにする。
4.
170℃に予熱したオーブンで10〜12分ほど焼き、うっすら焼き色が付けばOK。
5.
焼き上がる5分前からキャラメル作成。砂糖類、バター、蜂蜜を入れて白いところが無くなって馴染んだら牛乳を入れる。
6.
軽くとろみが付いたらオートミールを入れてよく絡める。
7.
焼き上がった生地に塗り160℃で25分ほど焼いてしっかりキャラメル色になったら完成。(オーブンによって差が出ますので様子を見ながら時間を決めて下さい)
https://cookpad.com/recipe/449443
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