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黄金比率!ジューシーな卵焼き♪
by よここ♪
我が家の定番の卵焼きです♪お弁当に入れれば、絶賛間違いなし☆
コツ、ポイント
油はテフロン加工の卵焼き器でもひいた方がいいです!調味料は基本です。お好みで調整してください。塩は必ず入れてください!味がしまります。水をお出汁にかえると、だし巻き風に♪
材料
卵(M)
2個
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
塩
少々
水
50cc
このレシピの生い立ち
昔どこかで見たレシピが、卵6個の作り方でした。お弁当に入れたくて、卵2個分で作ってみると、うまくいったので、それからはこれがうちの定番になりました(^o^)
1.
すべての材料をボールに入れて、よく混ぜる。
2.
卵焼き器に油をひき、よく温める。卵液をがとてもゆるいので、入れたときジューッ!と音が鳴るくらい温めると、巻きやすいです。
3.
巻き終わったら、また薄く油をひき、卵液を入れて巻く。2回目以降もよくフライパンを温めた方がいいです。
4.
卵液が無くなるまで、繰り返す。
https://cookpad.com/recipe/4494568
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