コツ、ポイント
白しょうゆで上品に♪
味はメーカによって異なるので、お好みでお願いします^^お砂糖も私はさとうきび粗糖を使っています。白糖で上の分量だと甘すぎるかな?
野菜はなんでもいいです!
お肉もなんでもいいです!
このレシピの生い立ち
白菜と鶏ひき肉があったので・・・。
1.
白菜は熱湯で茹で柔らかくし、芯は巻くとき邪魔にならないようそぎとっておきます。
野菜はすべてみじん切り。そぎとった芯もみじん切りにします。
2.
ボールに鶏ひき肉、みじん切りの野菜、塩、片栗粉、水を入れてこねます。
3.
白菜を広げ、2を乗せて包み込むように巻いていきます。
端は爪楊枝で留めます。
このとき、葉の方から巻き始め、芯を巻き終わりにすると比較的巻きやすいです^^
4.
3の巻き終わりを下にして鍋に並べ、おだしとみりん、お砂糖を加えて火にかけます。
5.
沸騰したら白しょうゆ、お酒を入れて20~30分煮ます^^
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