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てんさい糖の素朴なクッキー
by ボンジュルネ
3つの材料で作れる素朴なクッキーです。
材料
(小25枚)
薄力粉
50g
てんさい糖
30g
菜種油
5g
水
20g
このレシピの生い立ち
てんさい糖を使ったクッキーは、てんさい糖が溶けずにガリガリするので、シロップにしてガリガリしないクッキーに仕上がりました。
1.
てんさい糖シロップを作る。鍋にてんさい糖と水を入れて煮立たせ全体量50g→40gになるまで煮詰めて冷ます。
2.
ボウルに薄力粉、①のてんさい糖シロップ25g、菜種油を入れて手でさっくり混ぜてひとかたまりにする。
3.
約4ミリの厚さに伸ばし、型で抜く。
4.
170度のオーブンで約10分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4494757
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