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黒豆入り抹茶ミルククッキー
by 勇気凛りん岸田夕子
ほろ苦い抹茶クッキーに ほんのり醤油の香りの 黒豆入り
コツ、ポイント
バターを室温に戻す時間のないときはラップでピッタリ包み、電子レンジの解凍機能に数十秒かけると柔らかくなります。缶詰や真空パックの黒豆煮物はアメリカでも日系、韓国系のグロサリーで買うことが出来ます。
材料
(約30個分)
黒豆(レシピID:315215)
大さじ4
無塩バター
110g
グラニュー糖
30g
コンデンスミルク
大さじ2
薄力粉
170g
抹茶
大さじ1
このレシピの生い立ち
黒豆入りのクッキーを作りたくて抹茶とあわせてみました。
1.
レシピID:315215の黒豆を煮ておく。缶詰や真空パック、または惣菜売り場で売られているものでも勿論OKです。バターを室温に戻しておく。
2.
バターをクリーム状に練りグラニュー糖とコンデンスミルクを加えてよく練り合わせる。
3.
薄力粉と抹茶をあらかじめよく混ぜ合わせて2に加えて粉気がなくなるまで混ぜる。水分を切った黒豆の煮物を加えて軽く混ぜ合わせひとまとめにする。
4.
手のひらで適当な大きさのボールに丸め、オーブンペーパーを広げた天板に置き、上から指で軽くつぶす。
5.
180℃のオーブンで約20分焼く。ほんのりきつね色になれば焼きあがり。
https://cookpad.com/recipe/449479
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