脂ののった鯖の唐揚げ。
缶詰だから生臭さ、骨もなしで美味しいです。
コツ、ポイント
鯖を切るとき崩れやすいので余り小さくしない方がいいかも。
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶が沢山あったので。
2.
さば水煮缶は汁気を切り、大きいものは半分に切る。
3.
揚げ油を熱し、水で溶いた小麦粉を通した鯖を揚げる。
☆煮てあるので表面かカラッとしたらOK
5.
小さいボウルに刻みネギと、塩を入れ軽く混ぜる。
しんなりして来たらごま油を入れ混ぜ合わせる。
6.
皿に揚げた鯖をのせ、ネギダレをのせれば出来上がり。
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